200 gr di spaghetti integrali
50 gr di fiocchi di soia
seitan affumicato (spacebar)
uno spicchio d'aglio
60 gr di anacardi
sale pepe e curcuma q.b.
Procedimento:
Reidratare i fiocchi di soia, nel frattempo soffriggere alio con un po olio, aggiungere il seitan tagliato a cubetti molto piccoli. Quando la soia è pronta scolarla, aggiungere la curcuma ed amalgamarle bene, poi mettere tutto in padella ed aggiustare di sale e pepe. Frullare gli anacardi con un po d'acqua fino ad ottenere una cremina tipo panna. Cuocere gli spaghetti al dente una volta scolati metterli in padella, e versarci sopra quella cremina di anacardi e girarli bene. Servire subito caldi.
Buon appetito!!!
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