600 g tofu al naturale di buona qualità
2 bicchieri di vino bianco
1 limone
erbe aromatiche (rosmarino, timo, salvia, maggiorana, prezzemolo) qb
zenzero qb
aglio, sale e pepe qb
olio evo
In una teglia di ceramica versare vino, olio, succo, aglio a pezzi, sale, pepe, zenzero grattugiato ed erbe aromatiche. Aggiungere il tofu a fette e lasciar marinare 6/8 ore, girando ogni tanto. Infarinare le fette di tofu e cuocerle in una padella antiaderente con poco olio ben caldo per alcuni minuti, fino a doratura. Aggiungere il liquido di marinatura o filtrato o no (io non l'ho filtrato) e cuocere ancora un minuto a fiamma alta per addensare il fondo di cottura.
Buon appetito!!!
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